充满感恩的黑森林无蛋旦糕

已经不是第一次为亲友烘培生日无蛋旦糕了。这一次连续在两个晚上，亲手为母亲烘培她最喜爱的黑森林旦糕，当然是无蛋版的。首次挑战这个旦糕，对我而言是全新的体验。

过程还蛮繁琐，要分三次烘培巧克力旦糕、把罐头糖渍黑樱桃切半、打发鲜奶油、切碎巧克力等等。参考网络和烘培书，貌似简单，实际上操作起来却不是那么一回事，手忙脚乱的。
老公说，怎么做蛋糕做到三更半夜呢。唯有吐吐舌头，只能说自己手艺不精，只好慢慢来。
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虽然蛋糕外型并不怎么样，可是，当为蛋糕抹上鲜奶油，心里却是无比踏实和喜悦，因为是在为母亲做着这一件事。

虽然巧克力旦糕口感比较硬，但是整体上还是不错的。自己做的旦糕，减糖减油，用动物性鲜奶油，比植物性奶油健康，没有多余的添加剂。至少母亲和家人说整体口感还不错。我问父亲意见，他连说了数遍“好吃”。我心里暗暗窃喜。

能够让母亲和家人品尝我亲手做的生日旦糕，真好!

感恩上天的恩赐。

黑芝麻无蛋旦糕

想做这款蛋糕好久了，乘星期日试做，成功了。朋友和家人都很喜欢。
浓郁的黑芝麻味道，香极了，口感松软，我也很爱。
做法和材料不难。

材料：
1. 高筋面粉 200gm
2. 黑芝麻粉100gm(我用thermomix炒熟黑芝麻，约5分钟，再磨成粉。这份量的味道非常浓郁)
3. 有机黄糖粉65gm(可再减一些糖)
4. 杏仁奶 320gm(手头上刚好有杏仁奶，其实我常用牛奶)
5. 泡打粉 6gm
7. 小苏打粉 2gm
8. 葵花籽油 80ml 或任何食油
9. 盐少许

步骤：
1. 首先把糖粉倒入油搅拌均匀。
2. 将高筋面粉，泡打粉，小苏打粉和黑芝麻粉混合，倒入1
3. 最后倒入杏仁奶，轻轻搅拌。
4. 倒入烤盘，用180’c 烤30分钟