【无蛋旦糕】咖啡榛果无蛋旦糕

去年曾试试烘培咖啡榛果无蛋旦糕，老公很喜欢。我也觉得味道很好。这是根据早期《新新饮食》的食谱方法，我调整成无蛋版本。

材料：

A

60gm牛油（已溶化）

180ml牛奶
10gm咖啡粉

60gm黄糖粉（市售，可自行磨碎）

B（过筛）

100gm 高筋面粉

1/2茶匙苏打粉

1茶匙发粉  

100gm榛子粉

1.      开热烤炉170度，先溶化牛油，再放牛奶放入烤炉稍微加热。

2.      在温热的牛奶内放咖啡粉，再放牛油和黄糖粉，搅拌均匀。

3.      加入过筛的高筋面粉、榛子粉、苏打粉和发粉，轻轻搅拌均匀。

4.      把蛋糕放入180度的烤炉，烤约30分钟。
5.  上面还铺了一层用杏仁粉、面粉、黄糖等，做成脆片。（烤盘上铺一层锡纸，预防烤焦）